ПОДЕЛИТЬСЯ

Сегодня, в канун Рождества Христова, команда Imenno.ru подготовила для вас рецепт вкусного десерта.

Пряничный (имбирный) человечек — это не только любимый и известный всеми персонаж из мультфильма «Шрек», но и  вполне самодостаточное кондитерское изделие. Его готовят традиционно на рождественский стол. Не только дети, но и взрослые будут в восторге от такого угощения.


Ингредиенты

Белковая глазурь:

Крахмал кукурузный — 1 столовая ложка 


Сок лимонный — 1 столовая ложка 


Сахарная пудра — 200 грамм 


Яйца — 2 штуки


Печенье:

Гвоздика молотая — 1 чайная ложка


Корица молотая — 2 чайные ложки


Масло сливочное — 200 грамм


Мука пшеничная  — 4 стакана


Разрыхлитель — 1 чайная ложка


Соль — 10 грамм


Имбирь сухой — 2 чайные ложки


Кофе свежемолотый — 20 грамм


Мёд — 200 миллилитров


Мускатный орех молотый — 1 чайная ложка


Сахар — 100 грамм


Яйца куриные — 2 штуки


Способ приготовления

Для приготовления этого блюда нам понадобятся мука, разрыхлитель, сливочное масло, яйца, сахар, мёд, кофе, соль и специи.

Для начала просеиваем муку, затем добавляем в нее разрыхлитель.

В отдельном стакане завариваем одну столовую ложку кофе или какао в 4 столовых ложках кипятка. Даем остыть.

Далее смешиваем сливочное масло со специями и солью. Все хорошо перемешиваем.

Теперь добавляем к маслу сахарный песок и мёд. Взбиваем массу с помощью блендера. Добавляем 2 яйца и снова взбиваем. Далее вливаем кофейную массу и половину муки, все хорошо размешиваем.

Остальную часть муки добавляем постепенно и быстро замешиваем тесто. Затем убираем его в холодильник минимум на 2 часа.

Готовое тесто раскатываем на пергаменте в пласт толщиной 5 миллиметров, вырезам с помощью формочки человечков. Перекладываем заготовки на противень.

Духовку заранее прогреваем, выпекаем печенье при температуре 180 °С в течение 10-15 минут.

Готовые печеньки остужаем при комнатной температуре.

Теперь будем украшать имбирных человечков. Готовим глазурь из крахмала, лимонного сока, сахарной пудры и яиц. Красители можем взять готовые или приготовить самим. Куркуму можно развести с небольшим количеством кипятка и получить желтую краску. Розовый краситель получаем из свекольного сока, а коричневый — из какао, добавив несколько ложек кипятка.

Раскрашиваем человечков и оставляем до полного высыхания глазури.

 

Приятного аппетита! С Рождеством!


 

Пошаговый рецепт (ФОТО)