ПОДЕЛИТЬСЯ
  • Не все оливки и маслины одинаковые; познакомься с самыми популярными сортами
  • Оливки и маслины, которые употребляются в пищу, называются “столовыми”.

Знаешь ли ты, что оливки и маслины называются так же, как и вид дерева, на котором они произрастают?

Давай начнем с истока. Олива – это тысячелетний вид дерева, который распространен в странах Средиземноморья. Количество олив особенно значительно в Испании, где существует более 200 разновидностей деревьев.

Однако плоды лишь некоторых из них идут в непосредственное употребление, “на стол”.

Перечислим самые распространенные:

Manzanilla (мансанилья): Круглая, мясистая оливка с мякотью высокого качества. Обычно ее срывают зеленой и могут подавать с различными заправками.

Gordal (гордаль): Одна из самых распространенных в мире столовых разновидностей оливок. Имеет удлиненную форму, обычно собирается зеленой, и для многих поваров – это самый предпочтительный сорт для сочетания с начинками.

Hojiblanca (охибланка): Яйцевидной формы, с низким содержанием жиров и богатая витамином E.

Чтобы узнать, какая тебе нравится больше всех, придется попробовать все сорта.

Посмотри на упаковке или банке название сорта и сделай собственную дегустационную карту по таким параметрам, как цвет, вкус, количество мякоти и запах. Поделись результатами со своими друзьями.

Больше информации об Испанских оливках: https://spanisholives.ru/